La progettazione esecutiva riguarda la verifica degli obiettivi e dei risultati attesi del Progetto, la definizione del calendario delle lezioni in aula e dei materiali didattici.
Durante l’attività di formazione in aula saranno offerti concretamente tutti gli strumenti adatti per proporsi con successo al mercato del lavoro, abbinando alle tecniche didattiche più collaudate soluzioni innovative di applicazione pratica sul campo affinché chi vi partecipa possa disporre di un adeguato bagaglio di competenze sia teoriche che pratiche, per poter essere candidati alle migliori opportunità lavorative offerte dal settore.
Al termine delle attività formative i destinatari svolgeranno un periodo di tirocinio presso una delle aziende che ha dato la sua disponibilità a partecipare al Progetto.
Il tirocinio è un’occasione di sperimentazione ed osservazione pratica di quanto appreso durante la fase formativa, oltre che di contatto con coloro che hanno scelto di condurre un’impresa turistica e, quindi, di acquisizione delle principali problematiche di gestione.
L’attività di monitoraggio permetterà di valutare dinamicamente le fasi di sviluppo dell’iniziativa sotto il profilo del concreto perseguimento degli obiettivi formativi prefissati, nonché di effettuare dei riscontri in merito alla qualità del progetto stesso.
L’attività di gestione e coordinamento comprenderà l’organizzazione e il coordinamento di tutte le fasi dell’iter formativo con particolare attenzione agli indirizzi scientifici – didattici dell’intervento.

40 pax  - saranno realizzate 2 edizioni da 20 pax

Mattina dalle ore 9,00 alle ore 13,00 - Pomeriggio dalle ore 14,00 alle ore 16,00

Aule formative di Ecipa Provinciale Matera – Via  Benedetto Croce - Matera
Tirocinio: Aziende aderenti al progetto

Il percorso intende formare un responsabile delle attività di organizzazione, produzione e commercializzazione di prodotti/servizi  afferenti  all’area turistica.  Il profilo professionale di che trattasi  potrà svolgere l’attività professionale sia come consulente, sia inserito stabilmente nelle varie tipologie d’impresa turistica.
Possiede competenze sia di tipo tecnico specialistico che di tipo manageriale, esse spaziano dall’economia e management delle imprese ricettive al marketing turistico; dalla contrattualistica per la gestione dell’impresa alla psicologia della clientela per saperne interpretare i modelli di consumo.  Completano il profilo la predisposizione e la capacità di lavorare in team e il sapere entrare in empatia con i clienti.

Il corso di formazione della durata di 940 ore è articolato come da prospetto che segue in 9 moduli didattici, consecutivi e sinergici per concorrere alla formazione della figura professionale di che trattasi: RESPONSABILE DELLE ATTIVITÀ DI ORGANIZZAZIONE, PRODUZIONE E COMMERCIALIZZAZIONE DI PRODOTTI/SERVIZI APPARTENENTI ALL’AREA TURISTICA.
Il corso prevede tre indirizzi di specializzazione:

• Tour operating management, per la gestione di aziende organizzatrici di viaggio
• Hospitality management, per la gestione di imprese ricettive
• Destination management

Modulo 1:  Orientamento al Ruolo  e Team Building – (24h.)

• Il profilo professionale
• Ruolo e scenari occupazionali
• Patto formativo

Modulo 2:  Settore Turistico – (54h.)

• Definizione di turismo e di prodotto turistico e destinazione turistica
• La domanda di turismo e le principali fonti statistiche
• Le componenti principali del sistema di offerta turistico
• Analisi del canale agenziale e dell’impatto di Internet sulla commercializzazione di viaggi e vacanze
• Le caratteristiche del sistema pubblicitario
• La struttura di una strategia di comunicazione pubblicitaria.
• Tecniche di progettazione, realizzazione e diffusione di materiale pubblicitario
• Dalla strategia di marketing alla strategia di comunicazione.
• Metodologia e strumenti di elaborazione di un piano di comunicazione

Modulo 3: Hospitality Management – (234h.)

• Catena del valore
• L’Hotel: I Reparti e l’Organigramma
• Analisi strategica nelle imprese alberghiere
• Funzioni del marketing nel settore turistico
• Tecniche di segmentazione del mercato
• Fasi e strumenti della gestione del personale
• Analisi dei comportamenti del Cliente
• La gestione della tecnologia informatica
• Rapporti contrattuali privatistici
• Sistemi di certificazione e marchi di qualità ambientale

Modulo 4: La gestione dei reparti – (168h.)

• Le procedure di registrazione del cliente nella modulistica aziendale del front-office
• Principi di marketing del reparto Food & Beverage
• La struttura e l’organizzazione del servizio commerciale
• Tecniche di allestimenti conviviali
• Sales Coordinator, Sales Executive e Sales Manager
• Libri contabili obbligatori secondo la vigente normativa
• Il controllo di gestione
• Il budget strumento di programmazione e controllo
• Il reporting
• Il mercato congressuale; il Convention Bureau
• La pianificazione dell’evento e l’allestimento della sala
• Il ruolo del Buyer
• Gli aspetti operativi d’approvvigionamento

Modulo 5: La gestione dei prezzi nell’ospitalità – (72h.)

• Revenue management: definizione ed aspetti funzionali
• La gestione delle prenotazioni quale strumento di vendita della capacità ricettiva
• Modelli semplici di gestione delle prenotazioni
• Il cambiamento delle strutture gestionali nel mondo alberghiero, fra struttura gerarchica piramidale e struttura per processi interfunzionali
• La gestione delle risorse umane nell’ottica del revenue management
• Strutturazione di un ufficio Booking
• Ruolo del pricing nell’impresa alberghiera
• Principi e tecniche di determinazione dei prezzi nelle imprese turistiche
• La differenziazione e la discriminazione dei prezzi

Modulo 6: Tour Operating Management – (72h.)

• Attività primarie e di supporto per un tour operator
• Il pacchetto di viaggio
• Rapporto con i fornitori di servizi turistici
• Tecniche di pricing: strategie di pricing nei diversi momenti di vita del prodotto, principali variabili che influenzano il prezzo, tecniche di pricing orientate ai costi
• La gestione amministrativa, la contabilità e il controllo di gestione di un tour operator
• Il marketing strategico e operativo per le aziende di produzione ed intermediazione viaggi
• Fasi e strumenti della gestione del personale

Modulo 7: Destination Management – (90h.)

• Questioni inerenti lo sviluppo, la gestione e il marketing dei territori turistici, offrendo un approccio completo e innovativo al destination management, nel quale la sostenibilità é intesa come condizione strategica per il mantenimento della competitività della destinazione

Modulo 8: Professional english – (116h.)

• Strutture grammaticali utilizzate nel settore del turismo
• Giochi di ruolo e attività di costruzione del vocabolario

Modulo 9:  Mercato del lavoro ed autoimpiego – (110h.)

• Il mercato del lavoro
• Il sistema economico e produttivo della Basilicata
• La ricerca attiva di lavoro
• Il contratto di lavoro
• Casi di studio e testimonianze aziendali
• Introduzione all’impresa
• Progettazione e gestione d’impresa
• Le possibilità di collaborazione ed il networking
• Il business plan, dall’idea al progetto
• La forma societaria dell’impresa
• Project work: creazione d’impresa

La metodologia prevista per il percorso de quo è finalizzata a sviluppare non soltanto conoscenze, ma anche e soprattutto capacità ed abilità nell’utilizzare strumenti e comportamenti manageriali. Ciò premesso le attività didattiche si focalizzeranno su metodologie di tipo attivo, come lo studio di casi, esercitazioni, simulazioni, role-playing. Ogni modulo si configura come un laboratorio professionalizzante volto all’acquisizione di competenze specifiche e mirate, al termine dei quali i partecipanti sosterranno prove intermedie di verifica dell’apprendimento. Verranno attivati inoltre momenti di brainstorming, discussioni di gruppo, giochi psicologici.
Le metodologie sopra indicate rispondono alle caratteristiche della figura professionale che si andrà a formare poiché consentono lo sviluppo di conoscenze teoriche e abilità operative. Inoltre permetteranno ai corsisti di conoscere approfonditamente il settore di interesse e nello specifico i segmenti di mercato ove essi andranno ad operare.
Le metodologie di intervento individuate permetteranno di fornire ai partecipanti gli strumenti concettuali e operativi necessari per affrontare in modo organico e specialistico anche le tematiche connesse all’individuazione di strategie di sviluppo di turismo integrato, di interazione con i soggetti pubblici e privati e promozione dell’offerta integrata dei prodotti turistici regionali, nella consapevolezza del quadro di riferimento generale, cioè degli andamenti della domanda e offerta turistica, delle molteplici interazioni con i servizi erogati da altri settori.
I corsisti avranno a disposizione materiale didattico di supporto particolarmente curato ed approfondito.

Professionisti ed esperti di settore con decennale esperienza lavorativa e formativa

Come è possibile evincere dal prospetto che segue gran parte delle aziende ospitanti sono localizzate fuori regione e ciò per svariate ragioni riconducibili essenzialmente:

• complessità del profilo: il profilo formato e le competenze che ad esso si accompagnano non troverebbero nelle strutture locali, troppo spesso a conduzione famigliare, adeguato sostegno da parte di tutor qualificati e di conseguenza si rischierebbe di compromettere la fase formativa di aula;
• possibilità occupazionale: le opportunità occupazionali che il settore offre sono sicuramente confortanti ma si preferisce acquisire personale che ha maturato esperienze in altri contesti e possono dare un contributo di rilancio nel contesto locale.

Quanto su esposto è l’esperienza acquisita in anni di gestione del Master in Ospitality Management nell’ambito del quale gli allievi hanno realizzato una esperienza di tirocinio fuori dal contesto Regionale e per molti dei quali si sono spianati scenari occupazionali prima fuori dal contesto regionale e successivamente nel contesto regionale. Ciò premesso il tirocinio fuori regione ed in contesti organizzati vuole essere innanzitutto un completamento della fase di aula ed una opportunità occupazionale, farlo in aziende locali, troppo spesso poco strutturate, costituirebbe un ostacolo al processo di completamento dell’esperienza formativa. Ciononostante, per non escludere coloro i quali hanno difficoltà a spostarsi, abbiamo previsto delle possibilità sul nostro territorio, individuando tra le aziende possibili quelle più strutturate o quelle nelle quali per presenza di personale qualificato possono non alterare gli obiettivi progettuali. Le aziende ospitanti sono maggiori degli allievi potenziali al quale il percorso è indirizzato ciò affinché si possa scegliere la localizzazione più idonea e/o confacente con l’esigenza dei potenziali allievi. 

DENOMINAZIONE	SEDE LEGALE	SETTORE ECONOMICO	ATTIVITÀ
HOTEL PRESIDENT SNC	VIA XX SETTEMBRE 69 MATERA	TURISMO	HOTELLERIE
HILTON GARDEN INN MATERA SRL	VIA R. SCOTELLARO 2 ALTAMURA (BA)	TURISMO	HOTELLERIE
AGENZIA  VIAGGI LIONETTI	VIA PERTINI 1 POTENZA	TURISMO	AGENZIA VIAGGI
HOTEL SAN NICOLA SRL	VIA GERMANIA BARI	TURISMO	HOTELLERIE
HOTEL VITTORIA SAS	VIA SISTINA 67/69 ROMA	TURISMO	HOTELLERIE
ALBERGHI BARI SRL  (HILTON/SHERATON)	VIA MACAMMO 38/G RIMINI	TURISMO	HOTELLERIE
DELAVILLE  SRL	VIA VALTELLINA 67 MILANO	TURISMO	HOTELLERIE
TEAMWORK  SRL	VIA GERMANIA  MATERA (MT)	TURISMO SERVIZI	CONSULENZA TURISTICO
AIR PARTNER SRL	VIA XX SETTEMBRE 69 MATERA	TURISMO SERVIZI	BROOKER AEREONAUTICO
PRESS TOUR SPA	VIA G. DA PROCIDA 35 MILANO	TURISMO	TOUR OPERATOR
IDEA HOTEL SRL (22 SEDI IN ITALIA)	ROMA Z3 ROMA NOMENTANA ROMA CINECITTA’ MILANO SANSIRO MILANO BICOCCA MILANO WATTTREDICI MILANO C.SO GENOVA MILANO CENTRALE MILANO MALPENSA MILANO LORENTEGGIO CATANIA OGNINA CAGLIARI SANTA MARIA FIRENZE BUSINESS GENOVA SAN BIAGIO MODENA NAPOLI NOLA PIANCENZA PISA MIGLIARINO PALERMO TORINO MIRAFIORI TORINO MONCALIERI UDINE TAVAGNACCO	TURISMO	HOTELLERIE
SEADAN SERVIZI SRL	VIA BARBERINI 3 ROMA	TURISMO	CONGRESSUALE
TRAVELPLAN ITALIA  SRL	VIA LEOPARDI 1 MILANO	TURISMO	TOUR OPERATOR
FLAVET LAZIO	VIA CASTELFIDARDO 18 ROMA	TURISMO	ASS.NE SINDACALE
MAGGIORE RENT SPA	VIA MONTI PARIOLI  6 ROMA	TURISMO	AUTONOLEGGIO

SI PRECISA INFINE CHE LADDOVE L’AULA SI DOVESSE AVVIARE CON 20 ALLIEVI L’ORGANISMO ATTUATORE PREVEDERÀ DELLE FACILITAZIONI - CONTRIBUTI  - PER  GLI ALLIEVI CHE REALIZZERANNO IL TIROCINIO FUORI REGIONE

960 ore

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